Snabb Hallonchoklad – Riktigt hälsogodis!
Ingredienser:
1 Chokladkaka (Helst mörk choklad)
2 msk Hallonpulver
1 nypa salt
Smält chokladen i vattenbad. Blanda i hallonpulver och salt.
Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 20×30 cm och låt svalna.
Bryt eller skär i bitar. Förvaras i kylskåp.
Hallonchokladtryffel
Receptet gäller för 40 st
Ingredienser:
1 1⁄2 dl vispgrädde
100 g smör
300 g mörk choklad
3 msk farinsocker
1 msk vaniljsocker
1 msk hallonpulver
Garnering:
Halonpulver
Gör så här:
Koka upp grädde och smör i en kastrull. Bryt chokladen i bitar. Tillsätt choklad, farinsocker, vaniljsocker och Hallonpulver.
Rör tills chokladen har smält. Låt kallna i kylskåp 1-1 1/2 tim. Spritsa ut tryffeln i små toppar eller rulla kulor.
Sikta över Hallonpulver. Förvara i kylskåp.
Hallonfudge
Receptet gäller för 60 st
Ingredienser:
5 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 1⁄2 dl mjölk
3 msk ljus sirap
1 msk hallonpulver
100 g vit choklad
50 g smör
Gör så här:
Häll alla ingredienser utom choklad, hallonpulver och smör i en kastrull och koka på svag värme och rör tills sockret har smält.
Koka på svag värme tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 122°. Grovhacka chokladen.
Skär smöret i kuber. Dra kastrullen från värmen, låt svalna något. Rör i choklad och smör. Rör tills choklad och smör smält. Tillsätt hallonpulvret.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20×30 cm. Häll fudgen i formen och låt stelna. Skär i bitar.
Förvara svalt.
Underbara Rawfoodbollar
Receptet gäller för ca 20 st
2,5 dl ekologiskt havgregryn
0,5 dl mandelmjöl
10 st urkärnade dadlar
3 msk ekologiskt kallpressat kokosfett
4 msk ekologisk raw kakao
3 msk kaffe
Ingrediens att rulla bollarna i:
Blåbärspulver, Hallonpulver eller annat valfritt bärpulver.
Kokosflingor
Njut dina bollar till en god kopp te eller kaffe eller bara som de är.